empal goreng

bahan:

• 500 gram daging sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 1.500 ml air
• Minyak goreng

Bumbu :

• 2,5 sendok teh ketumbar
• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 100 gram gula merah
• � sendok teh garam
• 100 ml air

cara membuat:

• Rebus daging sapi, daun salam, lengkuas, garam, dan air sampai matang
• Potong searah serat 5x4x11cm. Pukul-pukul daging agak melebar
• Bumbu: haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, dan gula merah
• Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
• Lumuri daging dengan bumbu halus
• Diamkan 15 menit. Goreng dalam minyak sampai matang.